信息概要

食品检测是第三方检测机构提供的核心服务之一，旨在通过科学方法对食品中的各种成分、污染物和安全性指标进行综合分析，确保产品符合国家标准和法规要求。检测的重要性在于它能有效预防食源性疾病、保障消费者健康、提升产品质量和市场信任度，同时帮助企业规避风险并满足国际贸易需求。

检测项目

农药残留,重金属含量,微生物指标,添加剂含量,营养成分,过敏原,毒素,色素,防腐剂,甜味剂,酸度,水分,灰分,蛋白质,脂肪,碳水化合物,维生素A,维生素C,钙含量,铁含量,抗生素残留,激素残留,转基因成分,放射性物质,包装迁移物,感官评价,物理性质,化学性质,生物性质,酸价,过氧化值,黄曲霉毒素,大肠杆菌,沙门氏菌,李斯特菌

检测范围

水果,蔬菜,谷物,肉类,乳制品,饮料,糖果,烘焙食品,海鲜,调味品,食用油,罐头食品,冷冻食品,有机食品,婴幼儿食品,保健食品,快餐食品,零食,酒类,茶叶,咖啡,蜂蜜,果酱,巧克力,冰淇淋,酸奶,奶酪,面包,饼干,米饭,面条,酱油,醋

检测方法

气相色谱法：用于分离和检测食品中的挥发性有机化合物，如农药残留和添加剂。

高效液相色谱法：适用于分析非挥发性或热不稳定成分，如维生素和毒素。

原子吸收光谱法：通过原子化过程测定金属元素含量，如铅和汞。

质谱法：提供高精度分子鉴定和定量，用于复杂化合物分析。

PCR法：基于DNA扩增检测特定序列，如转基因成分或病原体。

酶联免疫法：利用抗原-抗体反应快速检测蛋白质类物质，如过敏原。

微生物培养法：通过培养基计数细菌、酵母和霉菌等微生物。

感官评价法：由 trained panel 评估食品的外观、气味、味道和质地。

理化分析法：测量物理和化学参数，如pH值、密度和导电性。

紫外可见分光光度法：基于吸光度测定化合物浓度，如色素和添加剂。

滴定法：通过酸碱或氧化还原反应测定酸度、糖度等。

水分测定法：使用干燥法或卡尔费休法测量样品中的水分含量。

灰分测定法：高温灰化后测定无机物残留，评估纯度。

脂肪提取法：用有机溶剂提取并量化脂肪含量，如索氏提取。

蛋白质测定法：采用凯氏定氮法等测定氮含量以计算蛋白质。

检测仪器

气相色谱仪,液相色谱仪,质谱仪,原子吸收光谱仪,紫外可见分光光度计,pH计,电子天平,离心机,显微镜,培养箱,PCR仪,酶标仪,滴定装置,水分测定仪,灰分测定炉