信息概要

本实验室比对测试聚焦于食品质量安全检测服务，针对各类食品及原料的关键指标进行系统性分析。食品检测是保障公众健康的核心环节，通过科学分析可有效识别污染物、添加剂超标、微生物污染及营养成分虚标等风险。定期检测能确保产品符合国家食品安全标准，预防食源性疾病，维护消费者权益并提升企业质量管理体系。

检测项目

重金属残留（铅、砷、汞、镉）,农药残留（有机磷、有机氯、拟除虫菊酯）,兽药残留（抗生素、激素）,食品添加剂（防腐剂、甜味剂、着色剂）,微生物指标（菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌）,真菌毒素（黄曲霉毒素、呕吐毒素）,营养成分（蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素）,转基因成分,过敏原物质,防腐剂有效性,酸价,过氧化值,水分活度,亚硝酸盐,苯并芘,三聚氰胺,非法添加物,放射性物质,挥发性盐基氮,感官指标（色泽、气味）

检测范围

肉制品,乳制品,粮油制品,饮料类,冷冻食品,罐头食品,糖果巧克力,调味品,婴幼儿配方食品,保健食品,烘焙食品,速冻面米,茶叶及相关制品,酒类,水果制品,蔬菜制品,豆制品,水产制品,蛋制品,特殊膳食食品

检测方法

气相色谱法（GC）：分离测定挥发性有机物及农药残留

高效液相色谱法（HPLC）：分析热不稳定化合物及添加剂

原子吸收光谱法（AAS）：定量检测重金属元素含量

质谱联用技术（GC-MS/LC-MS）：高灵敏度鉴别复杂基质中的痕量物质

酶联免疫吸附法（ELISA）：快速筛查特定过敏原及毒素

聚合酶链反应（PCR）：基因水平检测转基因成分及物种来源

微生物培养计数法：定量测定活菌总数及致病菌

紫外可见分光光度法（UV-Vis）：测定色素及特定营养成分

荧光分析法：检测维生素及某些真菌毒素

近红外光谱法（NIR）：无损快速分析主要成分

滴定分析法：测定酸价、过氧化值等理化指标

电位分析法：检测食品pH值及离子浓度

重量分析法：精确测定水分、灰分等常量组分

微生物快速检测仪：实时监测微生物污染

感官评价体系：标准化评估食品外观、质地及风味

检测方法

气相色谱仪,高效液相色谱仪,原子吸收光谱仪,质谱仪,紫外分光光度计,荧光分光光度计,红外光谱仪,酶标仪,PCR仪,微生物培养箱,电子天平,酸度计,水分测定仪,凯氏定氮仪,脂肪测定仪